انتقل إلى المحتوى

دعونا نتحدث عن تذوق العسل

دعونا نتحدث عن تذوق العسل

Tasting Honey Guide

Taster meaning generally used for cooking, baking and taste profile, but they do include some great health benefits too! Also they are great for replacing sugar with natural sugar for your kids.

Check out below some yummy honeys with some even better benefits!

Rewarewa Honey

Rewarewa (Knightsia Excelsa) is our indigenous Honey Suckle tree gives an outstanding honey rich in taste, antibiotic properties and anti-oxidants.

Rewarewa grows in groves in well-lit parts of our forest, and stands above the forest shrubbery as a fine tree of up to 30 metres in height. The flowers are clustered together on stalks with about 50-80 flowers in each cluster. The flower is designed for pollination by birds such as Tui and bellbird, so it gives a bounty of nectar which our bees find to make this delicious honey.

Rewarewa honey is known to have the highest hydrogen peroxide activity of any honey which helps in healing and fighting bacteria. It is also high in anti-oxidant for helping the body avoid cancer, and like all honeys, it is great for energy and general health-giving.

The inner bark of the tree was used for bandaging over wounds to help bleeding and benefit in healing.

Use our Rewarewa honey in loving spoonfuls by itself, marinates, on fresh fruit or toast.

Tawari Honey

Tawari honey is also good for you, giving you instant natural energy, and enhancing general health. It has anti-biotic activity that is peroxide- based, and as a light honey, it better suits the taste and skin of some people, for treatment purposes.

Tawari honey is a light honey, not too sweet on the palate, and silky smooth in texture.  It comes with hints of butterscotch flavour.

Use our Tawari honey to complement soft or full-bodied cheeses, on raw fruits, for topping ice-cream or pancakes, or for culinary delight in your desserts.

Kamahi Honey

Kamahi is a common native tree with stunning white bottle-brush flowers grown on the rugged west coast of the Southern Alps in New Zealand. A favourite with chefs, Kamahi honey is a light amber colour with a rich, complex full-bodied taste.

It contains high amounts of minerals and trace elements for maximum health benefits.

Kamahi Honey is one of nature's super-foods. A complex supply of raw, unprocessed nutrients, Kamahi Honey is a single source of energy and immune support properties for health and wellness.

Use our Kamahi honey in gourmet dishes, baking or on toast or mix it in with your tea.

Clover Honey

Clover flowers are an important seed source for new pastures, and also provide nectar for honeybees. Creamy white-clover honey is popular in New Zealand, mostly picked from white Clover flowers in pastures and fields.

It is antibacterial and thick which helps cure the wound. Clover honey helps prevent the growth of bacteria. It has low water content and acidic pH. The presence of potassium, iron, copper and vitamin c speeds up the healing process. It also helps to treat antibiotic resistant bacteria.

Use our Clover honey on toast, cheese boards, in baking or in smoothies or drinks.

Borage Honey

Borage is sourced from wide open river valleys in the lower South Island. The honey is a light colour, a little floral on the nose. The flavour of the honey is clean, mildly herbal with lemon and floral characteristics.

Borage honey is very rich in antioxidants, it is very beneficial for soothing colds and flu’s, sore throats, helping the skin and hair grow stronger and healthier.

Borage honey is also thought to be excellent for arthritis and other inflammatory diseases as the antioxidants are also going to lower inflammations dramatically in your body.

Use our Borage Honey by the spoonfuls, or on toast or in some delicious marinates or baking recipes!

Let us know

Tag us on Instagram with your recipes and photos! We’d love to see them and possibly send you some samples to try of ours!

دليل تذوق العسل:

تُستخدم كلمة "Taster" عادةً في الطهي والخبز وتذوق الطعام، ولكنها تحتوي أيضًا على بعض الفوائد الصحية الرائعة! كما أنها رائعة لاستبدال السكر بالسكر الطبيعي لأطفالك.

تعرف أدناه على بعض أنواع العسل اللذيذة التي لها فوائد أفضل!

عسل ريواروا

Rewarewa (Knightsia Excelsa) هي شجرة زهر العسل الأصلية لدينا والتي تعطي عسلًا رائعًا غنيًا بالمذاق وخصائص المضادات الحيوية ومضادات الأكسدة.

تنمو شجرة ريواروا في بساتين في أجزاء مضاءة جيدًا من غاباتنا، وتقف فوق شجيرات الغابة كشجرة جميلة يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا. تتجمع الأزهار معًا على سيقان تحتوي كل مجموعة على حوالي 50-80 زهرة. تم تصميم الزهرة لتلقيحها بواسطة الطيور مثل توي وطيور الجرس، لذلك فهي توفر وفرة من الرحيق الذي تجده نحلنا لصنع هذا العسل اللذيذ.

من المعروف أن عسل ريواروا يحتوي على أعلى نسبة بيروكسيد الهيدروجين إن العسل له نشاط كبير في علاج الأمراض ومحاربة البكتيريا، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على تجنب الإصابة بالسرطان، ومثله كمثل جميع أنواع العسل، فهو مفيد جدًا للطاقة والصحة العامة.

كان يتم استخدام اللحاء الداخلي للشجرة لتضميد الجروح للمساعدة في النزيف والاستفادة من الشفاء.

يستخدم ريواريوا لدينا العسل في ملاعق كبيرة بمفرده، أو مخلل، أو على فاكهة طازجة أو خبز محمص.

عسل الطواري

عسل الطواري مفيد أيضًا، فهو يمنحك طاقة طبيعية فورية، ويعزز الصحة العامة. يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا تعتمد على بيروكسيد الهيدروجين، وباعتباره عسلًا خفيفًا، فهو يناسب ذوق وبشرة بعض الأشخاص بشكل أفضل لأغراض العلاج.

عسل الطواري هو عسل خفيف، ليس حلوًا جدًا على الحنك، وملمسه ناعم كالحرير. يأتي مع لمحات من نكهة الكراميل.

يستخدم ملكنا عسل الطواري لتكملة الجبن الطري أو الكامل، على الفواكه النيئة، لتغطية الآيس كريم أو الفطائر، أو لإضفاء لمسة لذيذة على الحلويات.

عسل كاماهي

الكاماهى شجرة محلية شائعة ذات أزهار بيضاء مذهلة تنمو على الساحل الغربي الوعر لجبال الألب الجنوبية في نيوزيلندا. يعتبر عسل الكاماهى المفضل لدى الطهاة، فهو يتميز بلون العنبر الفاتح وطعمه الغني المعقد.

فهو يحتوي على كميات كبيرة من المعادن والعناصر النزرة للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية.

عسل كاماهي هو أحد عسل الطبيعة أطعمة فائقة الجودة . يعتبر عسل كاماهي مصدرًا معقدًا من العناصر الغذائية الخام غير المعالجة، وهو مصدر واحد للطاقة وخصائص دعم المناعة من أجل الصحة والعافية.

يستخدم ملكنا  عسل كاماهي في الأطباق الشهية أو الخبز أو على الخبز المحمص أو امزجه مع الشاي.

عسل البرسيم

زهور البرسيم تعد هذه الأزهار مصدرًا مهمًا للبذور للمراعي الجديدة، كما أنها توفر الرحيق للنحل. يعتبر عسل البرسيم الأبيض الكريمي شائعًا في نيوزيلندا، ويتم قطفه في الغالب من أزهار البرسيم الأبيض في المراعي والحقول.

يعتبر عسل البرسيم مضاد للبكتيريا وكثيف مما يساعد على التئام الجروح، كما يساعد عسل البرسيم على منع نمو البكتيريا، كما يحتوي على نسبة منخفضة من الماء ودرجة حموضة حمضية، كما يعمل وجود البوتاسيوم والحديد والنحاس وفيتامين سي على تسريع عملية الشفاء، كما يساعد في علاج البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.

يستخدم ملكنا عسل البرسيم على الخبز المحمص، أو ألواح الجبن، أو في الخبز أو في العصائر أو المشروبات.

تسوق الآن | عسل حقل البرسيم عسل لسان الثور

يتم الحصول على لسان الثور من وديان الأنهار الواسعة المفتوحة في جزيرة الجنوب السفلى. يتميز العسل بلونه الفاتح ونكهته الزهرية. نكهة العسل نقية وعشبية خفيفة مع خصائص الليمون والزهور.

عسل لسان الثور غني جدًا بـ مضادات الأكسدة فهو مفيد جدًا في علاج نزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق، ويساعد البشرة والشعر على النمو بشكل أقوى وأكثر صحة.

يُعتقد أيضًا أن عسل لسان الثور ممتاز لـ التهاب المفاصل وغيرها الأمراض الالتهابية حيث أن مضادات الأكسدة سوف تعمل أيضًا على تقليل الالتهابات في الجسم بشكل كبير.

يستخدم عسل لسان الثور بالملاعق، أو على الخبز المحمص أو في بعض التتبيلات اللذيذة أو وصفات الخبز!

تسوق الآن | عسل لسان الثور

قم بوضع علامة لنا على Instagram  مع وصفاتك وصورك! سنحب رؤيتها وربما نرسل لك بعض العينات لتجربتها!