دعونا نضع مانوكا جانبًا للحظة ونتحدث عن بعض النكهات والفوائد الرائعة لـ تذوق العسل من هابي فالي!

دليل تذوق العسل:

تُستخدم كلمة "Taster" عادةً في الطهي والخبز وتذوق الطعام، ولكنها تحتوي أيضًا على بعض الفوائد الصحية الرائعة! كما أنها رائعة لاستبدال السكر بالسكر الطبيعي لأطفالك.

تعرف أدناه على بعض أنواع العسل اللذيذة التي لها فوائد أفضل!

عسل ريواروا

Rewarewa (Knightsia Excelsa) هي شجرة زهر العسل الأصلية لدينا والتي تعطي عسلًا رائعًا غنيًا بالمذاق وخصائص المضادات الحيوية ومضادات الأكسدة.

تنمو شجرة ريواروا في بساتين في أجزاء مضاءة جيدًا من غاباتنا، وتقف فوق شجيرات الغابة كشجرة جميلة يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا. تتجمع الأزهار معًا على سيقان تحتوي كل مجموعة على حوالي 50-80 زهرة. تم تصميم الزهرة لتلقيحها بواسطة الطيور مثل توي وطيور الجرس، لذلك فهي توفر وفرة من الرحيق الذي تجده نحلنا لصنع هذا العسل اللذيذ.

من المعروف أن عسل ريواروا يحتوي على أعلى نسبة بيروكسيد الهيدروجين إن العسل له نشاط كبير في علاج الأمراض ومحاربة البكتيريا، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على تجنب الإصابة بالسرطان، ومثله كمثل جميع أنواع العسل، فهو مفيد جدًا للطاقة والصحة العامة.

كان يتم استخدام اللحاء الداخلي للشجرة لتضميد الجروح للمساعدة في النزيف والاستفادة من الشفاء.

يستخدم ريواريوا لدينا العسل في ملاعق كبيرة بمفرده، أو مخلل، أو على فاكهة طازجة أو خبز محمص.

عسل الطواري

عسل الطواري مفيد أيضًا، فهو يمنحك طاقة طبيعية فورية، ويعزز الصحة العامة. يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا تعتمد على بيروكسيد الهيدروجين، وباعتباره عسلًا خفيفًا، فهو يناسب ذوق وبشرة بعض الأشخاص بشكل أفضل لأغراض العلاج.

عسل الطواري هو عسل خفيف، ليس حلوًا جدًا على الحنك، وملمسه ناعم كالحرير. يأتي مع لمحات من نكهة الكراميل.

يستخدم ملكنا عسل الطواري لتكملة الجبن الطري أو الكامل، على الفواكه النيئة، لتغطية الآيس كريم أو الفطائر، أو لإضفاء لمسة لذيذة على الحلويات.

عسل كاماهي

الكاماهى شجرة محلية شائعة ذات أزهار بيضاء مذهلة تنمو على الساحل الغربي الوعر لجبال الألب الجنوبية في نيوزيلندا. يعتبر عسل الكاماهى المفضل لدى الطهاة، فهو يتميز بلون العنبر الفاتح وطعمه الغني المعقد.

فهو يحتوي على كميات كبيرة من المعادن والعناصر النزرة للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية.

عسل كاماهي هو أحد عسل الطبيعة أطعمة فائقة الجودة . يعتبر عسل كاماهي مصدرًا معقدًا من العناصر الغذائية الخام غير المعالجة، وهو مصدر واحد للطاقة وخصائص دعم المناعة من أجل الصحة والعافية.

يستخدم ملكنا ​ عسل كاماهي في الأطباق الشهية أو الخبز أو على الخبز المحمص أو امزجه مع الشاي.

عسل البرسيم

زهور البرسيم تعد هذه الأزهار مصدرًا مهمًا للبذور للمراعي الجديدة، كما أنها توفر الرحيق للنحل. يعتبر عسل البرسيم الأبيض الكريمي شائعًا في نيوزيلندا، ويتم قطفه في الغالب من أزهار البرسيم الأبيض في المراعي والحقول.

يعتبر عسل البرسيم مضاد للبكتيريا وكثيف مما يساعد على التئام الجروح، كما يساعد عسل البرسيم على منع نمو البكتيريا، كما يحتوي على نسبة منخفضة من الماء ودرجة حموضة حمضية، كما يعمل وجود البوتاسيوم والحديد والنحاس وفيتامين سي على تسريع عملية الشفاء، كما يساعد في علاج البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.

يستخدم ملكنا عسل البرسيم على الخبز المحمص، أو ألواح الجبن، أو في الخبز أو في العصائر أو المشروبات.

عسل لسان الثور

يتم الحصول على لسان الثور من وديان الأنهار الواسعة المفتوحة في جزيرة الجنوب السفلى. يتميز العسل بلونه الفاتح ونكهته الزهرية. نكهة العسل نقية وعشبية خفيفة مع خصائص الليمون والزهور.

عسل لسان الثور غني جدًا بـ مضادات الأكسدة فهو مفيد جدًا في علاج نزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق، ويساعد البشرة والشعر على النمو بشكل أقوى وأكثر صحة.

يُعتقد أيضًا أن عسل لسان الثور ممتاز لـ التهاب المفاصل وغيرها الأمراض الالتهابية حيث أن مضادات الأكسدة سوف تعمل أيضًا على تقليل الالتهابات في الجسم بشكل كبير.

يستخدم عسل لسان الثور بالملاعق، أو على الخبز المحمص أو في بعض التتبيلات اللذيذة أو وصفات الخبز!

قم بوضع علامة لنا على Instagram  مع وصفاتك وصورك! سنحب رؤيتها وربما نرسل لك بعض العينات لتجربتها!