مكونات

• 3 كرواسون كبيرة مقطعة إلى نصفين طوليًا، أو 6 شرائح سميكة (1.5 سم) من خبز البريوش
• ½ كوب مربى المشمش أو عسل البرسيم السائل
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ½ كوب من الماسكاربوني أو الكريمة الطازجة
• 3 بيضات
• ½ كوب حليب
• 8 حبات مشمش ناضجة، مقطعة إلى نصفين ومزالة البذور، أو علبة واحدة من نصفي المشمش
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• ما تبقى من الماسكاربوني أو الكريمة الطازجة أو آيس كريم الفانيليا، للتقديم

وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 20-25 دقيقة

طريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي نصفي الكرواسون في طبق خبز دائري أو مستطيل، بحيث يتداخلان قليلاً.
2. إذا كنت تستخدم المربى، قم بتذويبه في وعاء في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح طريًا. رش المربى أو العسل على الكرواسون ورش القرفة فوقه.
3. اخفقي جبنة الماسكاربوني أو الكريمة الطازجة حتى تلين، ثم أضيفي البيض، ثم الحليب. اخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. اسكبي الكاسترد على الخبز وادفعي الخبز لأسفل حتى ينقع في الكاسترد.
4. غطيها بالمشمش ورشي عليها السكر البني واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يغلي السكر.
5. اتركي البودنج ليرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. قدميه مع جبنة الماسكاربوني أو الكريمة الطازجة أو الآيس كريم.