مكونات
- 3 كرواسون كبيرة مقطعة إلى نصفين طوليًا، أو 6 شرائح سميكة (1.5 سم) من خبز البريوش
- ½ كوب مربى المشمش أو عسل البرسيم السائل
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ½ كوب من الماسكاربوني أو الكريمة الطازجة
- 3 بيضات
- ½ كوب حليب
- 8 حبات مشمش ناضجة، مقطعة إلى نصفين ومزالة البذور، أو علبة واحدة من نصفي المشمش
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
- ما تبقى من الماسكاربوني أو الكريمة الطازجة أو آيس كريم الفانيليا، للتقديم
وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 20-25 دقيقة
طريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي نصفي الكرواسون في طبق خبز دائري أو مستطيل، بحيث يتداخلان قليلاً.
- إذا كنت تستخدم المربى، قم بتذويبه في وعاء في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح طريًا. رش المربى أو العسل على الكرواسون ورش القرفة فوقه.
- اخفقي جبنة الماسكاربوني أو الكريمة الطازجة حتى تلين، ثم أضيفي البيض، ثم الحليب. اخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. اسكبي الكاسترد على الخبز وادفعي الخبز لأسفل حتى ينقع في الكاسترد.
- غطيها بالمشمش ورشي عليها السكر البني واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يغلي السكر.
- اتركي البودنج ليرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. قدميه مع جبنة الماسكاربوني أو الكريمة الطازجة أو الآيس كريم.
