مكونات

• 6 حبات طماطم روما
• 2 ملعقة صغيرة من الكبر المفروم
• 6 أوراق ريحان، مفرومة خشنًا
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من عسل مانوكا
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

طريقة

1. قم بتسخين شواية الشواء أو اللوحة المسطحة على نار عالية حتى تصبح ساخنة.
2. قطع الطماطم إلى أرباع طوليًا.
3. قم بشويها على الشواية بحيث يكون الجلد لأسفل لمدة 4-5 دقائق، أو حتى تحمر وتصبح دافئة تمامًا.
4. اتركيه جانبًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
5. في هذه الأثناء، قومي بخلط الكبر والريحان والزيت والخل والثوم والعسل في وعاء، وتبليه بالملح والفلفل.
6. صبها فوق الطماطم، وقلبيها بلطف لتتغطى بالكامل.
7. يخدم.