وصفة من stephgaudreau.com

مكونات

3 أكواب من شرائح الراوند
1 كوب من التوت الأزرق
2.5 كوب ماء
1/2 كوب عسل (نوصي باستخدام عسل Tawari أو Clover للحصول على نكهة حلوة لموازنة حموضة الراوند)

طريقة

جهزي طبقًا زجاجيًا مقاس 13 × 9 بوصة (أو صينيتين أصغر مقاس 8 × 8 بوصة أو 9 × 9 بوصة).
يُعد الزجاج أو السيراميك أفضل خيار؛ لأنك ستضطر إلى كشط الجرانيتا بالشوكة، وقد يؤدي ذلك إلى إتلاف طبقة الطلاء المعدنية.
اغسل الراوند ثم قطعه إلى شرائح رقيقة حتى تحصل على حوالي 3 أكواب في المجموع.
ضعي شرائح الراوند والتوت الأزرق والماء والعسل في قدر متوسط ​​الحجم.
اطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.
كن حذرًا لأن الخليط يميل إلى الفقاعات. إذا حدث ذلك، قم بخفض الحرارة قليلاً.
صب خليط الفاكهة في مصفاة شبكية دقيقة فوق طبق مقاس 13 × 9 بوصة.
استخدمي ملعقة لهرس الخليط وتحريكه من خلال المصفاة، لالتقاط السائل الموجود تحته.
استمر في العمل حتى يتبقى داخل المصفاة عجينة سميكة.
تخلص من اللب.
سيتعين عليك رعاية الجرانيتا قليلاً من هنا.
ضعي الطبق في الفريزر واتركيه حتى يتماسك لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا.
بعد ذلك، اكشط الطبق باستخدام شوكة. هدفك هو تكوين قطع ثلجية صغيرة.
لقد قمت بفحصها كل 30 دقيقة تقريبًا بعد ذلك، وكشطتها أكثر. في النهاية، ستصبح صلبة بما يكفي حيث يمكنك كشطها عبر الجزء العلوي.

*لتحضير مشروب لذيذ، يمكنك إضافة "الكحول" بدلاً من الماء للحصول على مشروب ثلج مجمد لذيذ.