مكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت (يفضل زيت الزيتون)
• قشر وعصير برتقالة واحدة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة من عسل البرسيم السائل
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة
• 4 صدور دجاج تيجل مفردة، منزوعة الجلد

صلصة الخوخ السميكة:

• علبة خوخ واتي، 410 جرام، مقطعة إلى شرائح في عصير فواكه شفاف
• 1 بصلة خضراء، مقطعة ومفرومة ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 1/2 فلفل حار أو رشة فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض

طريقة

1. قومي بخلط زيت الزيتون وقشر البرتقال وعصيره والعسل وأوراق إكليل الجبل معًا.
2. ضعي صدور دجاج تيجل في طبق غير معدني واسكبي التتبيلة عليها، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
3. سخني القليل من الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة واطهي الدجاج على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وينضج.
4. بدلاً من ذلك، يمكنك شوي الدجاج على الشواية أو على نار عالية لمدة 5-6 دقائق لكل جانب.
5. دهنها بالتتبيلة أثناء الطهي.
6. صلصة الخوخ السميكة ضعي شرائح الخوخ من شركة واتي، المصفى جيدًا والمقطع إلى شرائح في عصير الفاكهة الصافي في محضر الطعام.
7. أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل المبشور ومسحوق الفلفل الحار والخل الأبيض واخفقي حتى يصبح الخليط مفرومًا جيدًا ولكن ليس ناعمًا جدًا.
8. قدم الدجاج مع صلصة الخوخ والبطاطس والسلطة الخضراء.