بطاطا حلوة مخبوزة بالعسل سهلة
يعد طبق كومارا المخبوز بالعسل الطبق المثالي لتقديمه في ماتاريكي أو في أي وقت من السنة.
بالنسبة لنيكولا، فإن طبق Honey Baked Kūmara له مكانة خاصة في قلبها، حيث اعتادت جدتها Nanna Ngaire على صنع هذا الطبق الرائع. لسوء الحظ، لم تتمكن من صنع نسخة جدتها، لذا فقد ابتكرت نسخة خاصة بها، يا إلهي، إنه طبق رائع!
لزجة ومالحة ومليئة بنكهة الكراميل. إنها سرعان ما تصبح أفضل طريقة لتناول الكومارا أو كما قد تسميها في مكان آخر - البطاطا الحلوة.
مكونات:
3-4 حبات كومارا، حوالي 800 جرام، مقشرة
½ ملعقة صغيرة ملح
30 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة عسل
عصير نصف برتقالة، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة
طريقة:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (المروحة 180 درجة مئوية).
قطعي الكومارا إلى قطع دائرية قطرها 5 سم أو قطع بحجم مماثل - استخدمت مزيجًا من الكومارا البرتقالي والأرجواني.
ضعيها في قدر وغطيها بالماء، ثم أضيفي قليلًا من الملح واتركيها حتى تغلي، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم صفيها جيدًا.
في هذه الأثناء، ضعي الزبدة والعسل وعصير البرتقال والملح المتبقي في قدر صغير واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
رصي الكومارا في طبقة واحدة في طبق الخبز، ثم رشي فوقها الكراميل بالعسل، ثم ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق.
أخرج الصينية من الفرن واقلبها حتى يتجمع الكراميل وتغطى بالكومارا. اخبزها لمدة 10 دقائق أخرى وكرر عملية التغطية.
اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الكومارا وتصبح ذهبية اللون حول الحواف مع طبقة سميكة من الكراميل في قاعدة الطبق. قدميها.
هذه الوصفة من أشياء - نيكولا جالواي.
نيكولا جالواي كاتبة طعام حائزة على جوائز ومؤلفة كتب طبخ ومعلمة طهي
