بولونيز العسل
هذه الوصفة مستوحاة من foodnouveau.com
مكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة بيضاء مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة من العسل
2 فص ثوم مفروم ناعما
500 جرام لحم مفروم حاصل على علامة الجودة
2 ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
1مكعب لحم بقري
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
علبة 400 جرام من الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات
إضافة اختيارية لصلصة ذات مذاق أعمق:
2 ملعقة كبيرة من خل ورشيسترشاير أو خل بلسميك
2 ملعقة صغيرة سكر بني أو عسل إضافي
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
نصيحة: أخفي بعض الخضروات بداخلي: أضيفي الفطر المبشور أو الجزر أو الكوسة المبشورة
طريقة:
في مقلاة نضع الزيت والبصل والعسل والثوم ونقلب .
أضيفي فئران اللحم البقري والأعشاب المختلطة ومكعبات اللحم البقري واستمري في الطهي حتى يتحول لونها إلى البني (أضيفي الخضروات أيضًا إذا كنت تستخدمينها )
رش الملح والورق حسب الرغبة
عندما يتحول لون اللحم المفروم إلى البني، اسكبي الطماطم المذابة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لون الطماطم أعمق ويتبخر الماء الزائد قليلاً (أضيفي خل ورشيسترشاير أو خل البلسميك والعسل ومعجون الطماطم - تأكدي من تركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية لتعميق النكهة حقًا إذا كنت تستخدمين هذه الإضافات).
