مكونات

• 4-5 جزر
• 2 ملعقة صغيرة من عسل لسان الثور من هابي فالي
• عصير برتقالة واحدة
• أغصان الزعتر

طريقة

1. هذه الطريقة لطهي الجزر لا تستخدم الماء، وبالتالي يتم الاحتفاظ بكل النكهة والجودة.
2. تأكد من أن السائل لا يتبخر بسرعة كبيرة - تحقق من ذلك في نهاية الطهي.
3. قشري 4-5 جزرات (حسب الحجم)
4. قطعيها إلى شرائح جوليان أو حلقات رفيعة إذا كنت تفضلين ذلك.
5. ضعي قطعة من الزبدة، وملعقتين صغيرتين من عسل لسان الثور، وقشر مبشور وعصير برتقالة واحدة وبعض الأغصان في قدر صغير، ثم أضيفي الجزر.
6. تبلي بالملح والفلفل.
7. ضعي قطعة من ورق الخبز فوق الجزر ثم الغطاء.
8. سخني المزيج حتى يصل إلى مرحلة البخار، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الجزر (يعتمد الوقت على السُمك).
9. إذا لم تكن الجزر مجمدة، قم بإزالتها وقم بتبخير السائل حتى يصبح شرابًا، ثم اسكبه فوق الجزر.
10. تقدم لـ 4 أشخاص كطبق جانبي.