مكونات
- 1 كوب زبدة غير مملحة
- ½ كوب من عسل مانوكا UMF من Happy Valley (أو حتى أضف نكهة الليمون مع عسل الليمون الخاص بنا!)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبدة والعسل حتى يمتزجا.
- اخلطي البيضة والفانيليا.
- اخلطي الدقيق والملح حتى يمتزجا جيدًا.
- قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين، ولفي كل قسم بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- أخرجي النصف الأول من العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة.
- قم بتقطيع العجينة إلى أشكال باستخدام قوالب البسكويت (وحاول منع الأطفال من تناول كل عجينة البسكويت قبل أن تصلهم حتى بالقرب من الفرن!)
- قومي بترتيب قطع البسكويت على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز. لن ترتفع قطع البسكويت كثيرًا، لذا يمكن وضعها بالقرب من بعضها البعض على الصينية.
- اخبزيها لمدة 13 دقيقة أو حتى تبدأ حواف الكوكيز في التحول إلى اللون البني.
- قم بتبريد الكوكيز على رف التبريد.
- افردي النصف الثاني من العجينة ثم قطعيها واخبزيها.
