دجاج بالخردل والعسل
ابحث عن هذه الوصفة على themagicalslowcooker.com
وقت التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 6-8 ساعات في طنجرة بطيئة/25 دقيقة في طنجرة ضغط
مكونات
600 جرام صدور دجاج
20 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة (أو 3 ملاعق كبيرة) من عسل Happy Valley Squeezy Kids أو عسل Clover
3 ملاعق صغيرة من الخردل الكامل
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مهروس
2 جزرة مقطعة إلى مكعبات
1 و 1/2 كوب مرق دجاج
1/2 كوب كريمة
1/2 كوب ذرة مجمدة
2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
ملح وفلفل للتتبيل
حفنة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم
ملاحظات الوصفة:
إذا كان لديك طنجرة طهي بطيئة بيضاوية كبيرة جدًا، فسيكون من المفيد مضاعفة الصلصة وزيادتها إلى 800 جرام من الدجاج.
في حالة الطهي تحت الضغط، قم بتكثيف الصلصة بعد تحرير الضغط ثم انتقل إلى وضع القلي لتكثيف الصلصة.
إذا لم يكن لديك جهاز طهي بطيء، فيمكن طهي هذا الطبق على الموقد في مقلاة مع غطاء وطهيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
طريقة
نُقلب البصل المفروم والثوم في الزبدة لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل.
أضفها إلى طنجرة الطهي البطيء مع صدور الدجاج والجزر المقطع.
اخلطي مرق الدجاج والخردل والعسل معًا، ثم اسكبي المزيج فوق الدجاج وتبليه بالملح والفلفل.
اضبطي الطنجرة البطيئة على درجة حرارة عالية لمدة 6 ساعات أو درجة حرارة منخفضة لمدة 8 ساعات. تعمل هذه الوصفة بشكل جيد في طنجرة متعددة الاستخدامات مع طهي الطعام تحت الضغط لمدة 25 دقيقة (انظر ملاحظات الوصفة).
بعد مرور نصف ساعة على الطهي، ارفعي صدور الدجاج بعناية وضعيها في طبق واتركيها جانبًا لبضع دقائق.
أضف الكريمة والذرة إلى الصلصة.
إذا كنت تطبخ على نار هادئة، قم بخفضها إلى نار عالية في هذه المرحلة. امزج دقيق الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء لتكوين عجينة واسكبها في الصلصة.
قلّبي المكونات جيدًا ثم أعيدي الدجاج إلى الطنجرة البطيئة واتركيه ليطهى لمدة نصف ساعة أخيرة حتى تتكاثف الصلصة.
يُضاف حفنة من البقدونس الطازج المفروم.
تقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو هريس القرنبيط.
أخبرنا!
قم بالإشارة إلينا انستجرام مع وصفاتك وصورك ومراجعاتك! يسعدنا رؤيتها!
