مكونات

كعكات ساخنة:

3 أكواب حليب
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
2 1/2 كوب دقيق ذاتي التخمير
1 1/2 كوب دقيق عادي
1/4 كوب سكر ناعم
4 بيضات مخفوقة
60 جرام زبدة مذابة
60 جرام إضافية من الزبدة للتزييت
1/2 كوب عسل طواريه
2 ملعقة كبيرة من الروم الأبيض

زبدة التفاح:

برطمان طعام أطفال مهروس التفاح 110 جرام
250 جرام جبنة كريمية مقطعة
1/4 كوب سكر بودرة نقي منخل
1 ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة

قم بقياس الحليب في إبريق، وأضف إليه الخل الأبيض واتركه لمدة 20 دقيقة.
يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف إليه السكر ويُقلب حتى يمتزج.
اصنعي حفرة في المنتصف، ثم أضيفي البيضة ومزيج الحليب والزبدة المذابة، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
اتركها لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح.
لتحضير زبدة التفاح: اخفقي هريس التفاح وجبن الكريم والسكر البودرة والقرفة في وعاء صغير للخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة.
يوضع جانبا.
سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
قم بتوزيع كمية إضافية قليلة من الزبدة على عدة طبقات سميكة من المناشف الورقية ثم دهن قاعدة المقلاة.
صب ربع كوب من الخليط في المقلاة، 3 في كل مرة، واطهي لمدة دقيقتين حتى تظهر الفقاعات في الخليط.
اقلب الكعك الساخن واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقتين.
قم بوضع الكعك الساخن على طبق وقم بتغطيته للحفاظ على دفئه.
كرر عملية الطهي مع العجين المتبقي.
اخفقي العسل والروم في إبريق صغير حتى يمتزجا.
قدم الكعك الساخن مع رشة من روم العسل وقليل من زبدة التفاح.