تم تكرار هذه الوصفة من صحيفة New Zealand Herald بقلم جيف سكوت

مكونات

100 جرام عسل كاماهي
1 رشة ملح
150 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات
300 مل حليب مبخر
150مل ماء
750 جرام سكر

طريقة

دهن قالب مربع بحجم 20 × 20 سم بالقليل من الزبدة ثم غطيه بورق خبز غير لاصق.
ضعي الحليب المبخر والماء والسكر في قدر كبير واتركيه حتى يغلي ببطء مع التحريك لإذابة السكر.
بمجرد أن تصل إلى درجة الغليان، أضيفي العسل والملح، وحركي كل 30 ثانية للتأكد من أن الجزء السفلي لا يبدأ في الاحتراق.
استمري في التقليب حتى تصل درجة حرارة الخليط إلى 115 درجة مئوية، وسوف يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الزبدة وحركي جيدًا - فعندما يبرد الفادج سيبدأ في التكاثف.
صب الخليط في القالب ثم قم بضرب القالب على لوح التقطيع لتسوية خليط الفادج الساخن.
قبل أن ينضج تمامًا، قومي بتقطيع الفادج جزئيًا إلى مربعات ولكن لا تقطعيه بالكامل.

بعد أن تبرد تمامًا، قم بتقطيعها وتغليفها لتقديمها كهدايا.