مكونات

• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا اليابانية
• 5 ملاعق كبيرة من الميرين
• 2 ملعقة كبيرة من عسل المانوكا
• 600 جرام من فيليه السلمون منزوع الجلد والعظم
• 3 حفنات صغيرة من أوراق الخس
• 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• 1 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة

طريقة

1. ضعي صلصة الصويا والميرين والعسل في قدر صغير على النار مع التحريك حتى يذوب العسل.
2. ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
3. ضعي السلمون في طبق تحميص مدهون بالقليل من الزيت بحيث يكون كبيرًا بما يكفي لاحتواءه.
4. صب خليط الصويا في الأعلى، ثم قم بقلب السلمون بحيث يكون جانب الجلد السابق إلى الأعلى.
5. تنقع لمدة ساعة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
7. اقلب السلمون على الوجه الآخر ثم ضعه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
8. من حين لآخر، قم بتوزيع التتبيلة على لحم السلمون أثناء طهيه.
9. أخرجي السلمون من الفرن واحتفظي به.
10. ضعي خس الكوس في وعاء ضحل واسع.
11. ضعي الطماطم والأفوكادو والبصل الأخضر في الأعلى.
12. قومي بتقسيم السلمون الدافئ إلى قطع كبيرة الحجم ثم ضعيها فوق كل شيء.
13. صب التتبيلة على السلمون.
14. رش بذور السمسم على كل شيء.
15. تقدم مع شرائح الليمون للعصر