مكونات

1 كوب من عسل المانوكا
عصير برتقالتين
½ ملعقة كبيرة من الخردل الجاهز (ناعم وليس من الحبوب الكاملة)
1 لحم خنزير نيوزيلندي على العظم
¼ كوب قرنفل كامل (اختياري)

طريقة

قم بخلط عسل المانوكا وعصير البرتقال والخردل معًا.
مرر أصابعك تحت جلد لحم الخنزير لإزالته.
قم بتقطيع الدهون بشكل متقاطع إذا كنت ترغب في ذلك باستخدام سكين حاد صغير.
ضعيها في طبق خبز كبير ضحل ثم ادهنيها بالقليل من الصقيل.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية وادهنيها بمزيد من الصقيل كل 5 إلى 10 دقائق واطهيها حتى يصبح لون لحم الخنزير ذهبيًا.
سيستغرق هذا الأمر حوالي 45 دقيقة.
رشيها بالقرنفل، ثم غطيها واتركيها لتبرد قبل تقطيعها أو حفظها في الثلاجة حتى تبرد.

للحم الخنزير المشوي الساخن

قم بإعداد الصوص واللحم كما هو موضح أعلاه.
قم بوزن لحم الخنزير الخاص بك وحساب وقت الطهي.
اطهي لحم الخنزير على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق لكل 500 جرام.
قبل حوالي 40 دقيقة من طهي لحم الخنزير، ابدئي في وضع صلصة التتبيل على لحم الخنزير.

كم من لحم الخنزير يجب أن أشتري

بالنسبة للحوم الرئيسية، يُسمح بـ 125-175 جرامًا من اللحوم أو 225-250 جرامًا مع العظم للشخص الواحد.
إذا كنت تخطط لتقديم لحم الخنزير مع الديك الرومي، فيجب أن تكون الكمية حوالي 50-75 جرامًا من اللحم للشخص الواحد.

مستوحى من foodtolove.co.nz