مستوحاة من كعكة فادج الشوكولاتة من ناديا ليمز - مع الكمثرى المسلوقة والكراميل المملح

مكونات

• 4 كمثرى جيدة الشكل، صلبة ولكنها ناضجة مع سيقان على الزبدة أو الكوميس
• 1 كوب ماء
• 2 كوب من بينوت جريس (أو نبيذ من اختيارك)
• 4 ملاعق كبيرة ممتلئة من عسل بوهوتوكاوا
• 2 شريحة من جذر الزنجبيل الطازج
• 8 قطع من الزنجبيل المبلور

طريقة

1. اختر قدرًا صغيرًا وطويلًا وذو قاع ثقيل
2. اصنعي الشراب عن طريق غلي الماء والنبيذ والعسل والزنجبيل ثم ارفعيه عن النار
3. قشِّر الكمثرى بعناية، مع ترك السيقان سليمة. باستخدام آلة تقشير البطيخ أو آلة نزع بذور الخوخ، قم بإزالة اللب بعناية من القاعدة
4. قم بقص الكمثرى بحيث تقف بشكل عمودي ثابت ثم ضعها في الشراب بشكل مستقيم
5. غطيها بغطاء قدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكمثرى.
6. ارفعي الكمثرى بعناية إلى أوعية التقديم
7. قم بإزالة جذر الزنجبيل ثم قم بتقليل الشراب حتى يصبح سميكًا وذهبي اللون
8. اسكبي الخليط على الكمثرى، ورشي القليل من الزنجبيل المبشور الناعم، وقدميه مع الزبادي اليوناني السميك أو الكريمة المخفوقة المحلاة بالعسل.