مكونات

1 اكليل الجبل الربيعي
1 ملعقة كبيرة عسل مانوكا
3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
¾ كوب من النبيذ الأحمر
3 كمثرى صغيرة أو 2 كمثرى كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
12 شريحة رقيقة من خبز الشباتا أو خبز العجين المخمر
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد الممزق
60 جرام من الجبن الأزرق المتفتت
4 حفنات من الصاروخ الصغير
عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز للتزيين

طريقة

وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 50 دقيقة

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
امزجي إكليل الجبل والعسل والخل البلسمي والنبيذ والكمثرى في طبق تحميص أو طاجن صغير.
اطهيها في الفرن لمدة 40 دقيقة، مع التحريك عدة مرات لتغطية الكمثرى بالتساوي.
قم بإزالة الكمثرى ووضعها جانبًا والتخلص من أغصان إكليل الجبل.
انقلي الشراب إلى قدر صغير.
اغلي الشراب لمدة 3-5 دقائق حتى يقل حجمه ويصبح شرابيًا.
اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني شرائح الخبز بالقليل من زيت الزيتون، ثم ضعيها في صينية الخبز واخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قومي بخلط الجرجير مع القليل من عصير الليمون ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
للتقديم، ضعي حفنة من الجرجير على كل طبق.
قومي بترتيب 3 شرائح من الخبز المحمص في الأعلى أو قومي بتقطيعها إلى قطع، ثم قومي بتغطيتها بالكمثرى ولحم الخنزير المقدد وبعض الجبن الأزرق.
رش القليل من شراب النبيذ الأحمر حول الطبق.

مستوحى من healthyfood.com