هذه الوصفة مأخوذة من برنامج Master Chef-New Zealand على موقع tvnz.co.nz

مكونات

500 مل حليب مرساة
1 برتقالة مبشورة ناعما
1 ليمونة مبشورة ناعما
1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
1 كوب من عسل ريواروا
100مل ماء
4 برتقالات نيوزيلندية مقشرة بسكين حاد (لا تترك اللب) ومقطعة إلى شرائح
250 جرام فراولة مقشرة ومقطعة إلى نصفين
8 شرائح خبز بيضاء بسمك 1.5 سم
4 بيضات مخفوقة
زيت الزيتون للقلي
3 أكواب سكر ناعم
كريمة مخفوقة للتقديم

---

طريقة

ضعي الحليب المكثف وقشر الليمون والقرفة في وعاء ضحل واخلطيهم جيدًا.
اتركها لمدة ساعة حتى تتشرب.
ضعي العسل والماء في قدر صغير وحركي حتى يمتزج العسل والماء جيدًا.
ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
ضعي البرتقال والفراولة في وعاء التقديم واسكبي شراب العسل فوقهما.
قم بقلب الفاكهة بعناية حتى يتم تغطيتها جيدًا بالشراب.
برد.
اغمس الخبز في الحليب السائل حتى يتشبع جيدًا ولكن لا يتفكك.
صفيها ثم اغمسيها في البيض.
املئي مقلاة بـ 3 سم من زيت الزيتون وضعيها على نار متوسطة حتى تسخن ثم اقلي الخبز حتى يحمر جيدًا.
هذا سوف يستغرق بعض الوقت.
نرفعها من الزيت ونصفيها على مناشف ورقية.
بينما لا تزال ساخنة، رشيها بكمية وفيرة من السكر وقليل من القرفة المطحونة.
انقليها إلى طبق التقديم ورشيها بالكثير من السكر الإضافي.
قدم التوريخاس مع بعض الفاكهة على الجانب والكريمة المخفوقة.

نصائح

1. تأكد من استخدام خبز العجين المخمر عالي الجودة لأن الخبز ذو الجودة الرديئة قد يتفتت عند طهيه.

2. اختر عسلًا ذو نكهة جيدة للحصول على نتيجة جيدة.

3. خذ وقتك في قلي التوريخاس لأنها تستغرق وقتًا حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة.