لحم الخنزير المطبوخ مرتين
مستوحى من spicetheplate.com
وقت التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 6 ساعات
الحصص: 6
مكونات
1 كيلو جرام من لحم الخنزير منزوع العظم أو شرائح لحم الخنزير
1 ملعقة صغيرة (أو 1/4 كوب) من عسل Squeezy Rewarewa من Happy Valley
1/2 كوب صلصة الصويا
1/4 كوب من نبيذ الطبخ الصيني (نبيذ شاوشينغ)
1 كوب ماء
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
البصل الأخضر
كسبرة
اقتراحات الحصص:
أرز الياسمين أو كعك الباو
سلطة الملفوف الآسيوية
طريقة
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة.
قومي بخلط لحم الخنزير المقدد في دقيق الذرة والفلفل الأبيض، ثم رجيه للتخلص من أي فائض.
قم بخلط الصويا والعسل ونبيذ شاوشينغ والماء والثوم والزنجبيل معًا.
ضعي لحم الخنزير في طنجرة بطيئة، ثم اسكبي الصلصة فوقه.
قلّبي المكونات حتى تغطى بالكامل، ثم اطهيها على نار عالية لمدة 4-6 ساعات أو على نار هادئة لمدة 8 ساعات (راجع ملاحظات الوصفة) أو اطهيها تحت الضغط لمدة 25 دقيقة.
عندما يتم طهي لحم الخنزير، يجب أن يكون طريًا ويبدأ في التفكك.
صفي الصلصة بعناية في قدر واتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف وتصبح أكثر لزوجة. تذوقي الصلصة وإذا كنت تحبين الصلصة الحلوة بشكل خاص، أضيفي القليل من العسل.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، اقلي لحم الخنزير بعناية على دفعات حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. عادةً ما تكون الدفعتان كافيتين حتى لا تزدحم المقلاة.
قم بخلط قطع لحم الخنزير في الصلصة المخففة، واستخدم كمية كبيرة أو قليلة من الصلصة حسب رغبتك.
قدميه مع أرز الياسمين المطهو على البخار مع سلطة الكرنب أو استخدميه كحشوة في خبز الباو مع سلطة الكرنب والمايونيز الياباني.
أخبرنا!
قم بالإشارة إلينا انستجرام مع وصفاتك وصورك ومراجعاتك! يسعدنا رؤيتها!
