خبز جوز الهند والموز والتوت

هذه الوصفة خالية من السكر المكرر / خالية من الغلوتين / خالية من منتجات الألبان ومناسبة لنظام باليو الغذائي.

*إذا لم يكن لديك قالب خبز صغير أو كانت عائلتك جائعة، يمكنك بسهولة مضاعفة هذه الوصفة وإضافة 10 دقائق من وقت الطهي

مكونات

1 كوب من دقيق اللوز
1/4 كوب دقيق جوز الهند
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2-3 موز ناضج جدًا، مهروس
1/4 كوب من عسل مانوكا بليند
1 كوب من التوت الطازج (يمكن استخدام المجمد أيضًا)
** إذا أردت يمكنك إضافة الجوز إلى وصفتك 1/2 كوب من الجوز المفروم خشنًا - فهو يمنح الخبز القليل من القرمشة ونكهة الجوز التي تتناسب جيدًا مع التوت والموز

سخني الفرن على درجة 180 درجة (استخدمي المروحة إذا أمكن)
في وعاء منفصل، قومي بخلط جميع المكونات الرطبة معًا.
أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة تدريجيًا واخلطها معًا باستخدام خلاط يدوي. اخلط حتى تتجانس كل المكونات.
أضيفي التوت (والجوز إذا كنت ستضيفينه) باستخدام ملعقة سيليكون. احرصي على عدم الإفراط في الخلط وكسر التوت.
قومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.
صب الخليط في قالب الخبز ووزعه بالتساوي.
رشي خليط السكر وجوز الهند والقرفة على سطح الخبز. يمكنك تخطي هذه الخطوة، لكنها تمنح الخبز قشرة لذيذة في الأعلى.
اخبزيها لمدة 40 دقيقة، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتخرج السكين نظيفة عند إدخالها في منتصف رغيف الخبز.
استخدمي ورق البرشمان كحمالة، ثم قومي بإزالة رغيفك من المقلاة الساخنة واتركيه حتى يبرد على ورق البرشمان.
بمجرد أن يبرد رغيفك بشكل كبير، قم بتقطيعه واستمتع به!