بانفورتي العسل

This recipe is by NZ Herald and Annabel Langbien. Panforte is a beautifully, dense and nutty Italian Christmas specialty.
20 min
Prep Time
35 min
Cook Time
12 slices
Servings
بانفورتي العسل

This Christmas Honey Panforte by Annabel Langbein is a dense, nutty Italian specialty that’s rich with almonds, hazelnuts, figs, and festive spices. Sweetened with honey and chocolate, dusted with icing sugar, and best enjoyed in thin slices, it keeps beautifully for weeks – making it perfect for Christmas gifting or entertaining.

INGREDIENTS

    1 cup Toasted almonds, very coarsely chopped

    1 cup Roasted hazelnuts, skins rubbed off and very coarsely chopped

    2 ½ cups Dried fruit, such as mixed peel, raisins and chopped dried figs (Main)

    ⅔ cup Plain flour

    2 tbsp Cocoa powder

    1 tsp Cinnamon

    60g Dark chocolate, chopped

  • 1/2 cupعسل الزهور البرية

½ cup Sugar

1 sprinkle Icing sugar

METHOD

Preheat oven to 150C fanbake and thoroughly grease or line with baking paper a 20cm-diameter springform cake tin.

Combine nuts and fruit and mix with flour, cocoa and cinnamon. Boil the honey and sugar in a saucepan until mixture forms a soft ball when a drop is dripped into a cup of cold water. Add chocolate and stir until it is melted and the mixture is smooth. Pour into dry ingredients and quickly mix with a very strong wooden spoon (or your hands) until combined.

Press into tin and bake for about 35 minutes or until set. Remove from tin while still warm. When cool, dust liberally with icing sugar. Stored in an airtight container, it will keep for weeks.

It's a good idea to use clean heavy plastic gloves to mix this dense Italian festive fruitcake so you don't burn your hands. You can use different types of fruit and nuts, as long as you keep the quantities constant.

They do tend to spread a little when they cook, so just round them up into tight circles with a flat knife after they come out of the oven then leave to set and cool fully before you take them off the baking paper and store them. Panforte is very rich, so serve it in very thin slices.

بانفورتي عسل عيد الميلاد

هذه الوصفة من إعداد NZ Herald و Annabel Langbien . بانفورتي هو طبق إيطالي شهي ولذيذ وغني بالجوز ويُعد من الأطباق المميزة لعيد الميلاد.

مكونات:

1 كوب

اللوز المحمص والمفروم بشكل خشن جدًا

1 كوب

بندق محمص، مقشر ومفروم بشكل خشن للغاية

2 ½ كوب

الفواكه المجففة مثل قشور الفاكهة المختلطة والزبيب والتين المجفف المفروم (الطبق الرئيسي)

⅔ كوب

دقيق عادي

2 ملعقة كبيرة

مسحوق الكاكاو

1 ملعقة صغيرة

القرفة

60 جرام

الشوكولاتة الداكنة المقطعة

½ كوب

عسل

½ كوب

سكر

1 رشة

مسحوق السكر

الاتجاهات:

سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية وقومي بدهن قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة الذي يبلغ قطره 20 سم جيدًا أو قومي بتبطينه بورق الخبز.

امزجي المكسرات والفواكه واخلطيها مع الدقيق والكاكاو والقرفة. اغلي العسل والسكر في قدر حتى يتشكل الخليط على شكل كرة طرية عندما تقطر قطرة في كوب من الماء البارد. أضيفي الشوكولاتة وحركي حتى تذوب ويصبح الخليط ناعمًا. اسكبيها على المكونات الجافة واخلطيها بسرعة بملعقة خشبية قوية جدًا (أو يديك) حتى تمتزج.

اضغطي على العجينة في القالب واخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج. أخرجيها من القالب وهي لا تزال دافئة. عندما تبرد، رشيها بكمية وفيرة من سكر البودرة. يمكن تخزينها في وعاء محكم الغلق، وستظل صالحة للاستخدام لأسابيع.

من الجيد استخدام قفازات بلاستيكية ثقيلة ونظيفة لخلط كعكة الفاكهة الإيطالية الاحتفالية الكثيفة حتى لا تحرق يديك. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفاكهة والمكسرات، طالما حافظت على الكميات ثابتة.

تميل هذه الفطائر إلى الانتشار قليلاً عند طهيها، لذا قم بتشكيلها إلى دوائر ضيقة باستخدام سكين مسطح بعد إخراجها من الفرن ثم اتركها لتبرد تمامًا قبل إزالتها من ورق الخبز وتخزينها. الفطائر غنية جدًا، لذا قدمها في شرائح رقيقة جدًا.

Happy Valley brings you happiness from the hive with premium New Zealand Manuka honey, ApiNutrition, and well-being products. Family-owned and proudly New Zealand made, we craft every product
with care, quality, and pure happiness.

Shop

Story

Keep in touch 

Stockists & Stores 

Journal

Contact us

Support Chat
Email us
Freephone: 0800 520 520
Call: 64 9 296 8940