Manuka-Honig erhält in den Medien große Aufmerksamkeit und wissenschaftliche Studien haben seine starken antibakteriellen und heilenden Eigenschaften bewiesen.

6 Möglichkeiten, den Kauf von „gefälschtem“ Manuka-Honig zu vermeiden

'Dieser Artikel erschien ursprünglich in Gutes Magazin.

Manuka-Honig bekommt in den Medien viel Aufmerksamkeit und wissenschaftliche Studien haben seine starken antibakteriellen und heilenden Eigenschaften bewiesen. Honigliebhaber schwören auf seine Fähigkeit, Wunden und Beschwerden von Fieberbläschen bis hin zu Verdauungsstörungen und Akne zu behandeln. All dies macht das klebrige Zeug sehr begehrt, während die hohen Preise, die erstklassiger Manuka-Honig erzielen kann, die Branche für einige skrupellose Akteure öffnen.

Um es klarzustellen: Mit Fälschung meinen wir nicht unbedingt, dass überhaupt kein Manuka-Honig im Glas ist. Die folgende Checkliste soll Ihnen vielmehr dabei helfen, irreführende Informationen und zwielichtige Praktiken zu vermeiden und viel mehr Geld als nötig für ein Produkt von geringer Qualität oder Wirksamkeit auszugeben.

Hier sind sechs Dinge, auf die Sie achten sollten, um sicherzustellen, dass Ihr Manuka-Honig das ist, was auf dem Glas steht.

1. Es kommt aus Neuseeland

Suchen Sie nach Honig, der in Neuseeland geerntet, verpackt und etikettiert wurde. Dies steht auf dem Glas. Im Jahr 2017 verlieh das britische Markenregister der New Zealand Manuka Honey Appellation Society ein Zertifizierungszeichen für den Begriff „Mānuka-Honig“. Dies gibt britischen Verbrauchern die Garantie, dass Produkte aus Neuseeland bestimmte Eigenschaften aufweisen, während Produkte aus Australien diese Garantie nicht haben.

2. Es ist nachvollziehbar

Das Beste ist, die gesamte Lieferkette vom Bienenstock bis zu Ihnen nach Hause verfolgen zu können. Das bedeutet, dass ein Honigproduzent, der seine eigenen Bienenstöcke besitzt, seine eigenen Imker beschäftigt, den Honig in seinen eigenen Anlagen abfüllt und unter seiner eigenen Marke verkauft. The True Honey Co. beispielsweise verwaltet jede Phase, denn es sagt „von der Biene zu Ihnen“. Dadurch werden die Quelle, der Prozess und die Kosten für die Verbraucher viel transparenter und Unternehmen, die die volle Kontrolle über ihre Lieferketten haben, können hinter jedem Glas stehen.

3. Es ist wirklich

Einige Marken haben ihre eigenen Bewertungssysteme entwickelt, um Qualität, Reinheit und/oder Wirksamkeit zu vermitteln. Es kann sehr verwirrend sein, pseudowissenschaftliche Begriffe über „Aktivität“ und verschiedene Kombinationen aus Akronymen und Zahlen zu entschlüsseln. Die Bewertungen MGO und UMF (Unique Manuka Factor) sind unabhängig von der jeweiligen Marke. Die MGO-Bewertung misst die Milligramm pro Kilogramm (mh/kg) eines speziellen, antibakteriellen Zuckermoleküls namens Methylglyoxal, das in allen Honigsorten vorkommt, aber in Manuka in einer vielfach höheren Konzentration. Einige Honighersteller verwenden UMF zur Messung ihres Honigs, was ebenfalls eine sehr robuste Testmethode ist.

4. Es ist unabhängig getestet

Suchen Sie nach Möglichkeit nach Beweisen dafür, dass der Manuka-Honig unabhängig getestet wurde. In Neuseeland testen Analytica Laboratories und Hills Laboratories Honig auf die MPI-Exportdefinition sowie auf UMF- und MGO-Bewertungen. Wenn Sie diese Informationen nicht auf dem Glas oder der Website der Marke finden können, fragen Sie einfach nach.

5. Der Preis stimmt

Wenn es das Original ist, wird es viel teurer sein als der Honig aus dem Supermarkt, den Sie vielleicht auf Ihren Toast schmieren. Hören Sie hier auf Ihr Bauchgefühl. Manuka-Honig, der zu billig erscheint oder aus einer Quelle stammt, von der Sie nicht wissen, ob sie seriös ist, lohnt sich wahrscheinlich nicht, wenn Sie auf mehr als den Geschmack achten.

6. Es erhält das MPI-Häkchen

Dieser letzte Punkt gilt für Verbraucher im Ausland, aber Neuseelands Ministerium für Primärindustrie (MPI) sucht nach Möglichkeiten, den Test auf im Inland verkauften neuseeländischen Honig anzuwenden. Das MPI hat entschieden, dass ab Februar 2018 Manuka-Honig für den Export auf vier chemische Marker aus Nektar und einen DNA-Marker aus Manuka-Pollen getestet werden muss. Diese Marker kategorisieren Manuka-Honig in monofloralen Manuka-Honig (Honig, der von Bienen hergestellt wird, die hauptsächlich Manuka-Blüten als Nahrungsquelle nutzen) und multifloralen Manuka-Honig (von Bienen hergestellt, die sich von Manuka- und anderen Blumen ernähren). Alle Manuka-Honige von The True Honey Co. – von 300+ MGO bis hin zu den seltenen und besonderen 1000+ MGO – erfüllen und übertreffen die Definition von monofloralem Manuka-Honig.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie nach Honig suchen sollten, der in Neuseeland produziert und verpackt wurde und als „Mānuka“ klassifiziert ist, da dieser als „monofloral“ und nicht als „multifloral“ zertifiziert ist. Wenn Sie im Ausland sind, denken Sie auch daran, dass es eine lange Übergangszeit geben wird, da Unternehmen mit nicht verkauftem Honig in Ländern, die vor Februar 2018 exportiert wurden, möglicherweise nicht den neuen Tests des MPI entsprechen.