Ich bin also süchtig. Schokoladensüchtig. Ich weiß das schon seit langem, und obwohl ich weiß, dass es meine Schwäche ist, habe ich es mir immer damit gerechtfertigt, dass ich mir sagte: „Ich brauche es.“ Also habe ich vor 25 Tagen meine bisher verrückteste Idee in die Tat umgesetzt – auf Schokolade zu verzichten.

Keine leichte Aufgabe, vor allem, wenn man bedenkt, dass die Regale der Supermärkte fast auf den Tag genau mit Schokoladenleckereien in Folie gefüllt waren, die im Namen von Ostern verkauft wurden. Wohin ich auch blickte, überall sah ich Schokolade.

Mir wurde gesagt, dass man 28 Tage braucht, um eine Gewohnheit abzulegen, und genau das habe ich vor. Ich habe zu lange regelmäßig (eine ganze Tafel) Schokolade gegessen, und obwohl ich mich selbst als echten Kenner mit einer Vorliebe für sehr feine Schokolade bezeichne, habe ich mich nie selbst herausgefordert, diese sogenannte Gewohnheit abzulegen. Ich ernähre mich seit einiger Zeit auch sauber und roh, also machte es Sinn, mich selbst wirklich herauszufordern, auf Schokolade zu verzichten, da ich 85 % Kakao und mehr dunkle Schokolade als „ziemlich“ oder nahe genug an sauberer Ernährung rechtfertigte.

Und am 25. Tag war es gar nicht mehr so ​​schwer. Ich habe meinen Heißhunger ein- oder zweimal mit einem rohen Dessert mit Kakaogeschmack (wie Schokoladenmousse aus gefrorenen Bananen und Avocado) gestillt oder indem ich einfach Obst oder einen Teelöffel Honig gegessen habe, um mir den natürlichen Zuckerkick zu holen.

Aber da es Ostern ist und ich auch unter FOMO (Angst, etwas zu verpassen) leide, beschloss ich, dass es an der Zeit wäre, nach einem geeigneten Ersatz für „Schoko-Ostereier“ zu suchen, dem ich mich über Ostern hingeben könnte.

Willkommen zu meiner erstaunlichen Entdeckung von Schokolade mit 3 Zutaten.

Ich habe diese erstaunliche Entdeckung gemacht bei Hausgemachte Küche und wusste, dass ich es probieren musste. Zum Glück arbeite ich mit den besten Honigsorten Neuseelands, denn ich habe heute ein paar verschiedene Chargen hergestellt und verschiedene Honigaromen ausprobiert, und nicht nur ich habe mir etwas gegönnt, auch das gesamte Happy Valley-Team war Geschmackstester. Ich kann mit Freude sagen – es schmeckt fast so gut wie Schokolade.

Das vollständige Rezept finden Sie hier. Ich möchte Sie dazu ermutigen, dieses Osterfest mit Ihrer Familie kreativ zu werden. Ich habe versucht, EI-förmige Früchte zum Ummanteln zu verwenden, damit ich das Gefühl habe, ein möglichst gesundes Osterei zu essen. Deshalb habe ich mich für Feijoas und Trauben entschieden. Aber die Ideen sind endlos.

Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept genauso gut schmeckt wie mir – aber vergessen Sie natürlich nicht, dass dieses Rezept zwar rohen/raffinierten Zucker enthält, aber dennoch viel Fett enthält und nichts ist, wovon Sie zu viel essen möchten.