ما هو الفرق بين عسل البرسيم وعسل المانوكا؟

يسألنا كثير من الناس؛ ما الذي يجعل عسلًا معينًا مختلفًا؟ سواء كانوا يسألون عن البرسيم، مانوكا ، أحادية الزهرة ، أو متعددة الأزهار، الجواب هو نفسه: كل هذا يعتمد على الزهرة.

أحد أكثر أنواع العسل شيوعًا هو عسل البرسيم . يوجد هذا العسل عادة في السوبر ماركت وهو معروف بطعمه الحلو والزهري.

إذن كيف تقارنه بواحد آخر من العظماء... ما هو العسل ؟ دعونا نكتشف ذلك!

الاختلافات الجسدية البرسيم ومانوكا:

ما الذي يجعل عسل المانوكا فريدًا من نوعه مقارنة بالعسل العادي مثل عسل البرسيم؟ إن الخصائص الفيزيائية مثل اللون والطعم والملمس وملامح النكهة تختلف اختلافًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بعسل البرسيم وعسل المانوكا.

قد يعتقد الكثير من الناس أن العسل مجرد عسل، لكن هذا ليس صحيحًا، فكل مصدر ينتج لونًا وطعمًا وملمسًا ونكهة مختلفة. وعندما يتعلق الأمر بمقارنة عسل البرسيم وعسل المانوكا جنبًا إلى جنب، فمن الواضح بشكل لا يصدق الفرق بينهما.

البرسيم
- لون فاتح
- طعم حلو وخفيف
- كريمي
- نكهة الفانيليا وجوز الهند والأناناس والحمضيات

مانوكا
- لون أغمق، ذهبي/كهرماني
- نكهة أكثر ثراءً وقوة
- ملمس يشبه الهلام

فوائد البرسيم والمانوكا:

أحد أهم الفروق بين عسل البرسيم وعسل مانوكا هو الفوائد. البرسيم مفيد لأي منزل، وهو بديل رائع للسكر ولأنه باهظ الثمن فهو العسل المثالي لإضافته إلى الخبز المحمص في الصباح.

ولكن إذا كنت تبحث عن عسل معروف بفوائده الصحية، فإن عسل مانوكا هو المناسب لك. عندما يتعلق الأمر بوجود عسل مانوكا ميثيل جليوكسال (مرتبط بخصائص مانوكا المضادة للبكتيريا)، يتفوق مانوكا على أنواع العسل الأخرى.

البرسيم
- معروف بنكهته الحلوة
- رائع للخبز
- مُحلي طبيعي للشاي والقهوة والعصائر

مانوكا
- معروف بخصائصه الطبية
- خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا والميكروبات
- تعزيز الطاقة
- مفيد لصحة الجهاز الهضمي
- تركيز عالي من MGO وجودة مضمونة من شهادة UMF
- يمكن رشها على الطعام أو تناولها مباشرة من الملعقة

حصاد البرسيم والمانوكا:

أحد الفروق الأكثر وضوحا بين الاثنين يكمن في الزهور التي يمكن للنحل الوصول إليها لجمع الرحيق.

إن حصاد عسل البرسيم سهل إلى حد ما هنا في نيوزيلندا، فهو متوفر بكميات كبيرة ويزهر معظم العام. على عكس زهرة المانوكا التي تزهر لمدة 6 إلى 12 أسبوعًا فقط كل عام.

إن هذا الإطار الزمني قصير للغاية بالنسبة لنحلنا ومربي النحل لدينا لحصاد عسل المانوكا، ناهيك عن أن أشجار المانوكا ليست سهلة المنال. يتم نقل الكثير من خلايا النحل الخاصة بنا بطائرات الهليكوبتر إلى أماكن نائية في نيوزيلندا حيث يتوفر المانوكا بكثرة.

لإنشاء مجموعة عسل مانوكا UMF الخاصة بنا، يحرص مربي النحل لدينا على اختيار المكان الذي يضعون فيه خلايا النحل. تذكر أن النحل يمكنه الطيران لمسافة تصل إلى 5 كم من الخلية!

البرسيم
- من زهرة البرسيم
- العسل الأكثر شيوعًا هو عسل زهرة البرسيم الذي يزهر لعدة أشهر

مانوكا
- من زهرة المانوكا
- يمكن صنعه فقط عندما تكون زهرة المانوكا في مرحلة التفتح (6-12 أسبوعًا كل عام)

في حين أنه من المحتم أن تكون هناك آثار من مصادر زهرية أخرى موجودة في أي عسل، إلا أن عسل مانوكا أحادي الزهرة UMF الخاص بنا يحتوي فقط على مستويات وفيرة من المركبات السحرية المفيدة الفريدة لمصدر مانوكا!

آية البرسيم مانوكا - من يفوز؟

لذا، باختصار، كلاهما عظيم... ولكن لأسباب مختلفة.

يتميز عسل البرسيم بمذاق رائع مثالي للخبز وتناوله على الخبز المحمص. في حين يتمتع عسل المانوكا بخصائص طبية مذهلة. وتعتمد فوائده بشكل كامل على ما تريده من العسل.