Zutaten
- 6 Roma-Tomaten
- 2 TL Kapern, gehackt
- 6 Basilikumblätter, grob gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel Manuka -Honig
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Verfahren
- Den Grill oder die flache Platte auf höchster Stufe vorheizen, bis sie heiß ist.
- Tomaten der Länge nach vierteln.
- Mit der Hautseite nach unten 4–5 Minuten grillen oder bis es verkohlt und durchgewärmt ist.
- Zum Abkühlen auf Raumtemperatur beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit Kapern, Basilikum, Öl, Essig, Knoblauch und Honig in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Über die Tomaten gießen und vorsichtig vermischen, bis alles bedeckt ist.
- Aufschlag.
