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Barbecue-Tomatensalat

Barbecue Tomato Salad

Zutaten

  • 6 Roma-Tomaten
  • 2 TL Kapern, gehackt
  • 6 Basilikumblätter, grob gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Teelöffel Manuka -Honig
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Verfahren

  1. Den Grill oder die flache Platte auf höchster Stufe vorheizen, bis sie heiß ist.
  2. Tomaten der Länge nach vierteln.
  3. Mit der Hautseite nach unten 4–5 Minuten grillen oder bis es verkohlt und durchgewärmt ist.
  4. Zum Abkühlen auf Raumtemperatur beiseite stellen.
  5. In der Zwischenzeit Kapern, Basilikum, Öl, Essig, Knoblauch und Honig in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Über die Tomaten gießen und vorsichtig vermischen, bis alles bedeckt ist.
  7. Aufschlag.