#Dinner

Zitrus-Honig-Hähnchen mit stückiger Pfirsichsauce

Citrus Honey Chicken with Chunky Peach Sauce

Zutaten

  • 2 EL Öl (Olivenöl ist vorzuziehen)
  • geriebene Schale und Saft von 1 Orange
  • 2 EL flüssiger Kleehonig
  • 1 EL gehackte Rosmarinblätter
  • 4 einzelne Brustfilets vom Tegel-Huhn, ohne Haut

Stückige Pfirsichsauce:

  • 410 g Dose Wattie's Pfirsiche, in Scheiben geschnitten in klarem Fruchtsaft
  • 1 Frühlingszwiebel, geputzt und fein gehackt
  • 2 TL geriebener frischer Ingwer
  • 1/2 Chili oder eine Prise Chili
  • 1 EL Weißweinessig

Verfahren

  1. Olivenöl, Orangenschale und -saft, Honig und Rosmarinblätter verrühren.
  2. Legen Sie die Tegel Hähnchenbrustfilets in eine nicht metallische Schüssel, übergießen Sie sie mit der Marinade, decken Sie sie ab und stellen Sie sie für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank.
  3. Erhitzen Sie etwas zusätzliches Öl oder Butter in einer beschichteten Bratpfanne und braten Sie das Huhn bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und gar ist.
  4. Alternativ können Sie das Hähnchen bei hoher Hitze 5–6 Minuten auf jeder Seite grillen oder grillen.
  5. Während des Garens mit der Marinade bestreichen.
  6. Stückige Pfirsichsauce: Geben Sie die gut abgetropften, in klaren Fruchtsaft geschnittenen Wattie-Pfirsiche in eine Küchenmaschine.
  7. Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer, Chilipulver und Weißweinessig hinzufügen und pulsieren, bis alles gut zerkleinert, aber nicht zu fein ist.
  8. Servieren Sie das Hähnchen mit der Chunky Peach Sauce, Kartoffeln und einem grünen Salat.