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Honig-Apfel-Zimt-Muffins

Inspired by justamumnz.com
10 min
Prep Time
20 min
Cook Time
12
Servings
Honig-Apfel-Zimt-Muffins

This is a little known trick for the use of comb honey.

The beeswax in this recipe replaces the utter or other fats normally used in making muffins. The beeswax provides the flour carrying characteristics of the fats but as we do not have the appropriate enzymes to digest beeswax, it does not provide any calorific input!

INGREDIENTS

  • 200gmsHonigwabe – in Neuseeland hergestellt und köstlich

160gms flour

2 eggs

1 apple finely chopped

2 tsp baking powder

1 tsp cinnamon 

METHOD

Place the comb honey and eggs in a food processor, blend together until smooth.

Transfer to a mixing bowl.

Sieve the flour, cinnamon and baking powder and add to the mixture.

Combine lightly with a wooden spoon (important: do not beat or mix vigorously)

Add the chopped apple and mix lightly to combine.

Place mixture into well greased muffin tins (1/2 fill).

Bake for 20 minutes at 185 degrees

Dies ist ein wenig bekannter Trick für die Verwendung von Wabenhonig.

Das Bienenwachs in diesem Rezept ersetzt das Butterfett oder andere Fette, die normalerweise bei der Herstellung von Muffins verwendet werden. Das Bienenwachs verleiht den Fetten die mehltragenden Eigenschaften, aber da wir nicht über die geeigneten Enzyme verfügen, um Bienenwachs zu verdauen, liefert es keinen Kalorieneintrag!

Zutaten

200 g Happy Valley Feldwabenhonig
160 g Mehl
2 Eier
1 Apfel fein gehackt
2 TL Backpulver
1 TL Zimt


    Verfahren

    Geben Sie den Wabenhonig und die Eier in eine Küchenmaschine und verrühren Sie alles zu einer glatten Masse.
    In eine Rührschüssel geben.
    Mehl, Zimt und Backpulver sieben und zur Masse geben.
    Mit einem Holzlöffel leicht vermengen (wichtig: nicht zu stark schlagen oder vermischen)
    Den gehackten Apfel dazugeben und leicht vermischen.
    Geben Sie die Mischung in gut gefettete Muffinformen (bis zur Hälfte gefüllt).
    20 Minuten bei 185 Grad backen

      Inspiriert von justamumnz.com