Dies ist ein wenig bekannter Trick für die Verwendung von Wabenhonig.

Das Bienenwachs in diesem Rezept ersetzt das Butterfett oder andere Fette, die normalerweise bei der Herstellung von Muffins verwendet werden. Das Bienenwachs verleiht den Fetten die mehltragenden Eigenschaften, aber da wir nicht über die geeigneten Enzyme verfügen, um Bienenwachs zu verdauen, liefert es keinen Kalorieneintrag!

Zutaten

200 g Happy Valley Feldwabenhonig
160 g Mehl
2 Eier
1 Apfel fein gehackt
2 TL Backpulver
1 TL Zimt

Verfahren

Geben Sie den Wabenhonig und die Eier in eine Küchenmaschine und verrühren Sie alles zu einer glatten Masse.
In eine Rührschüssel geben.
Mehl, Zimt und Backpulver sieben und zur Masse geben.
Mit einem Holzlöffel leicht vermengen (wichtig: nicht zu stark schlagen oder vermischen)
Den gehackten Apfel dazugeben und leicht vermischen.
Geben Sie die Mischung in gut gefettete Muffinformen (bis zur Hälfte gefüllt).
20 Minuten bei 185 Grad backen

Inspiriert von justamumnz.com