Da Weihnachten schneller vor der Tür steht, als wir uns vorbereiten können, dachten wir, wir könnten uns ein paar leckere Ideen für Sommergetränke einfallen lassen! Natürlich kann es auch für Erwachsene geeignet sein oder einfach ein schönes Getränk, das man mit Familie und Freunden genießen kann.

Natürlich alles inklusive unserer Honigbienenfreunde, die das ganze Jahr gearbeitet haben, um uns erstklassigen Honig zum Teilen zu bringen.

Mit der Vorbereitung kann man nie zu früh beginnen. Probieren Sie also einige der leckeren Rezepte unten aus und machen Sie Weihnachten und Neujahr zu erholsamen Feiertagen.

Mit Honig gesüßte Limonade mit Erdbeeren und Basilikum

Zutaten:

So bereiten Sie den mit Honig gesüßten einfachen Sirup zu:

1 Tasse Happy Valley Flüssighonig
1 1/2 Tassen Wasser

Für die Limonade:

12-15 mittelgroße frische Limetten plus 1 weitere als Garnitur (Sie benötigen 1 Tasse Limettensaft)
1 Tasse Erdbeeren, in Scheiben geschnitten – plus mehr als Garnitur
1/4 Tasse Basilikum, gehackt – plus mehr als Garnitur
Eis
5-6 Tassen Wasser

Verfahren:

So bereiten Sie den mit Honig gesüßten einfachen Sirup zu: Geben Sie Honig und 1 1/2 Tassen Wasser in einen kleinen Topf. Kochen, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Die Schale von drei Limetten abreiben und die Schale mit dem aufgelösten Honig in den Topf geben.

Pressen Sie den Saft der Limetten aus. Sie sollten mindestens eine Tasse Limettensaft haben.

So bereiten Sie die Limonade zu: Geben Sie die Honigmischung und den Limettensaft in einen Krug. Fügen Sie geschnittene Erdbeeren und gehacktes Basilikum hinzu.

5 Tassen kaltes Wasser hinzufügen und gut umrühren. Mindestens 2 Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie die Limonade servieren möchten, gießen Sie sie in mit Eis gefüllte Gläser und garnieren Sie sie mit Erdbeerstücken und frischen Basilikumblättern. Sie können bei Bedarf auch Alkohol hinzufügen!

Prickelnder Cocktail/Mocktail mit gerösteter Birne und Honig

Zutaten:

6 Birnen
1/4 bis 1/3 Tasse Happy Valley Zitronenhonig (oder eine Geschmacksrichtung Ihrer Wahl) (aufgeteilt)
1 EL Balsamico-Essig
1/4 TL Zimt (aufgeteilt)
Prise gemahlene Muskatnuss
2 EL Apfelsaft oder Wasser
Prise gemahlene Gewürznelke
1 TL Vanille
24-28 Unzen Sekt, Champagner oder weißer Traubensaft
Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker zum Bestreichen der Glasränder (optional)
Optional 1 Unze Wodka oder Whisky (siehe Hinweise zu glutenfreien Marken)

Garnituren:

Frischer Thymian, Salbei oder Rosmarin

Verfahren:

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Die Birnen halbieren oder vierteln. Den Stiel entfernen.

In einer kleinen Schüssel 2 EL Honig, 1 EL Balsamico-Essig, 1/8 TL Zimt und eine Prise gemahlene Muskatnuss verquirlen. Die Birnen damit gleichmäßig bestreichen.

Legen Sie die Birnen für etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen, bis sie weich sind und die Unterseite der Birnen gebräunt ist. Wenn Sie größere Birnen verwenden, dauert das Braten länger. Steckler-Birnen brauchen etwa 22 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen. Nach dem Abkühlen die Kerne aus den Birnen entfernen.

Geben Sie Ihre in Honig gerösteten Birnen mit Vanille und 2 EL Saft oder Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie, bis eine Püreemasse entsteht.

Geben Sie die pürierten Birnen in einen großen Glaskrug oder eine Glasschüssel. Lassen Sie das Ganze vor dem Servieren abkühlen.

Wenn Sie den Cocktail servieren möchten, geben Sie eine Prise gemahlene Gewürznelke, 3 bis 4 weitere Esslöffel Honig, 24 bis 28 Unzen prickelnden Weißwein, Champagner oder prickelnden weißen Traubensaft in den Krug oder die Schüssel. Verrühren Sie alles miteinander. Optional können Sie 1 Unze Wodka hinzufügen, wenn Sie die prickelnden Cocktails weniger süß und mit einem kräftigeren Alkoholgeschmack mögen.

Bestreichen Sie Weingläser oder Cocktailgläser mit braunem Zucker oder Kokosblütenzucker. Gießen Sie dann 140–180 ml der prickelnden Cocktailmischung in jedes Glas.

Mit einem Zweig Thymian, Salbei oder Rosmarin garnieren (optional)

Erdbeerlimonade mit Honig

Zutaten:

1 Körbchen Erdbeeren, gewaschen und halbiert, ca. 4 Tassen
2 Zitronen, gewaschen und geviertelt (verwenden Sie Limetten für Erdbeerlimonade)
½- ¾ Tasse Happy Valley Honig oder Zucker nach Geschmack, je nach Vorliebe und Süße der Erdbeeren anpassen
6 Tassen Wasser
Eis

Garnituren:

Erdbeerscheiben, Zitronenscheiben und/oder frische Kräuter (Minze, Zitronenverbene, Zitronenmelisse, Basilikum)

Verfahren:

Mischen Sie die Erdbeeren, Zitronen und Honig mit 2 Tassen Wasser

Die Erdbeer-Zitronen-Mischung abseihen, die zusätzlichen 4 Tassen Wasser durch das Sieb hinzufügen

Abschmecken und bei Bedarf zusätzlichen Honig/Zucker hinzufügen

Kalt auf Eis servieren und mit Erdbeerscheiben, Zitronenscheiben und Kräutern garnieren

Methode 2 (diese Methode erleichtert das Abseihen und bewahrt alle wertvollen Inhaltsstoffe der Erdbeeren):

Mischen Sie zunächst nur die Erdbeeren mit dem Honig und 1 Tasse Wasser. Sie müssen dies nicht abseihen, es ist besser, wenn alle Erdbeeren ihre Güte behalten. Geben Sie dann die gemischte Erdbeermischung in einen Krug.

Mischen Sie dann im selben Mixer (Sie müssen ihn nicht waschen oder abspülen) die geviertelten Zitronen mit 1–2 Tassen Wasser.

Die Zitronenmischung in den Krug abseihen, gut verrühren und das restliche Wasser hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf den Süßegrad anpassen.

Wie oben angegeben servieren.

Hinweise: Für einen erfrischenden Sommercocktail fügen Sie den Alkohol Ihrer Wahl hinzu. Sie können Wodka, Tequila oder Rum verwenden. Sie können die abgesiebte Mischung auch mit Weißwein oder Sekt mischen, anstatt die zusätzlichen 4 Tassen Wasser hinzuzufügen, für köstliche Erdbeer-Sangria.

Vielen Dank an diese Rezeptautoren:

• https://foolproofliving.com/honey-sweetened-limeade-strawberries-basil/
• https://www.cottercrunch.com/honey-roasted-pear-sparkling-cocktails-mocktails/
• https://www.laylita.com/recipes/strawberry-lemonade/

Markieren Sie uns auf Instagram mit Ihren Rezepten, Fotos und Bewertungen! Wir würden sie gerne sehen und Ihnen möglicherweise einige Proben zum Ausprobieren schicken!