Honig-Whisky-Kuchen

Honey and Whisky Cakes

Dieses Rezept stammt von Allyson Gofton

Zutaten

½ Tasse dunkelbrauner Zucker
¼ Tasse Honig Rewarewa
75 Gramm Butter, weich
2 Eier
1 Tasse selbstaufgehendes Mehl
¼ Tasse Whisky

Sirup

¼ Tasse Whisky
1/4 Tasse Honig

    Vereisung

    75 Gramm Butter, weich
    1 Tasse Puderzucker
    Geriebene Schale von 2 Zitronen


      Verfahren

      Zucker, Honig, Butter und Eier schaumig schlagen.
      Das gesiebte Mehl mit dem Whisky unterheben.
      Gleichmäßig auf 4 oder 5 kleine Kuchenformen verteilen (siehe Kochtipp).
      Um den Sirup zuzubereiten, erwärmen Sie den Whisky und den Honig, bis eine Mischung entsteht.
      Bei 160 Grad Celsius 25 Minuten backen oder bis es beim Spießtest gar ist.
      Aus dem Ofen nehmen und jeden Kuchen mehrmals mit einem Spieß einstechen und jeweils etwa 2 Esslöffel Sirup darüber gießen.
      Vor dem Herausnehmen in den Formen abkühlen lassen.
      Wickeln Sie jeden Kuchen in etwas Papier und binden Sie ihn mit einer Schnur zu.
      Die Glasur darauf spritzen und nach Belieben dekorieren.
      Mit Joghurt und/oder Schlagsahne servieren.

        Glasur: Butter, Puderzucker und Zitronenschale schaumig schlagen.

        Kochtipps:

        Verwenden Sie kleine Kuchenformen mit 7–8 cm Durchmesser. Anstelle der kleinen Kuchenformen können auch Muffinformen verwendet werden. Die Mischung reicht für 4 Muffins in Texas-Größe oder 6 Muffins in Standard-Größe.