Genießen Sie die traditionelle türkische Küche. Baklava ist süß und so köstlich. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nicht mehr aufhören wollen, dieses Dessert zuzubereiten.
Zutaten:
Sirup:
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse flüssiger Honig
1 Zimtstange
1/2 gemahlener Kardamom
1 Zitrone, Saft davon, plus 4 Schale
1 Tasse Wasser
Optional: 2 EL heller Maissirup
Base:
3 1/2 gehackte Nüsse, Pistazien und Walnüsse
1/2 Tasse Zucker
2 TL gemahlener Zimt
1/4 TL gemahlener Kardamom
1/2 Tasse geschmolzene Butter
375g Filoteig
Verfahren:
1. Stellen Sie den Ofen auf 170 °C ein.
2. Für den Sirup Zucker, Honig , Zimt, Kardamom, Zitrone, Wasser und Maissirup in einen Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup eindickt und leicht eingekocht ist. Zum Abkühlen beiseitestellen.
3. Nüsse, Zucker, Zimt und Kardamom vermischen.
4. Den Boden einer 20 x 30 cm großen Form mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Seiten des Filoteigs passend zur Form zuschneiden. 2 Blätter Filoteig darauf ausbreiten und mit Butter bestreichen. So weitermachen, bis der Boden 8 Schichten dick ist. Ein Drittel Nüsse und Zucker darüber streuen.
5. Mit zwei weiteren Filoblättern, Butter und einem weiteren Drittel der Nüsse belegen und wiederholen. Für die Oberseite zwei Filoblätter übereinanderlegen und mit Butter bestreichen, bis 6–8 Schichten dick sind. Oberseite mit Butter bestreichen. Vier gleichmäßige Streifen der Länge nach in die Form schneiden. Diagonal in Rauten schneiden.
6. 30 Minuten backen. Wenn es nach 10 Minuten zu braun ist, mit Folie abdecken und weitergaren. Folie in den letzten 5 Minuten entfernen. Aus dem Ofen nehmen und die Hälfte des Sirups darübergießen. 30 Minuten abkühlen lassen und dann den restlichen Sirup hinzufügen. Baklava ist bis zu zwei Wochen haltbar.
Dieses Rezept wurde vom NZ Herald übernommen.
