Zutaten

• 4-5 Karotten
• 2 TL Happy Valley Borretschhonig
• Saft einer Orange
• Thymianzweige

Verfahren

1. Bei dieser Methode zum „Schmoren“ von Karotten wird kein Wasser verwendet, sodass der gesamte Geschmack und alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
2. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht zu schnell verdampft – kontrollieren Sie dies gegen Ende der Garzeit.
3. 4-5 Karotten schälen (je nach Größe)
4. Je nach Belieben in Julienne-Streifen oder dünne Ringe schneiden.
5. Geben Sie ein Stück Butter, 2 TL Borretschhonig , die geriebene Schale und den Saft einer Orange sowie einige Zweige in einen kleinen Topf und fügen Sie dann die Karotten hinzu.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Legen Sie ein Stück Backpapier über die Karotten und anschließend den Deckel.
8. Erhitzen, bis die Hitze dampft, dann ganz herunterdrehen und vorsichtig kochen, bis die Karotten weich sind (die Zeit hängt von der Dicke ab).
9. Wenn die Karotten nicht glasiert sind, diese herausnehmen und die Flüssigkeit verdampfen lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Anschließend über die Karotten gießen.
10. Reicht als Beilage für 4 Personen.