Das Originalrezept finden Sie auf healthyfood.com

Zutaten

2 Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
1 Esslöffel salzreduzierte Sojasauce
1 Esslöffel flüssiger Rewarewa-Honig
250g Reisnudeln
Ölspray
600 g feste Weißfischfilets, in 2 cm große Würfel geschnitten
3 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält, in dünne Streichholzstifte geschnitten
4 Tassen grüne Bohnen oder Zuckerschoten, geputzt
4 Tassen Brokkoli, in Röschen geschnitten

Verfahren

Um Honigsauce zuzubereiten, mischen Sie Reiswein, Sojasauce und Honig in einer kleinen Schüssel.
Beiseite legen.
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Abgießen, abspülen und beiseite stellen.
Einen Wok mit Öl besprühen und auf eine hohe Hitze stellen.
Den Fisch portionsweise hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten braten, bis er goldbraun und gerade durchgegart ist.
Aus dem Wok nehmen und beiseite legen.
Stellen Sie den Wok wieder auf eine hohe Hitze und sprühen Sie etwas mehr Öl hinein.
Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren braten.
Bohnen und Brokkoli hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie zart und knusprig sind.
Geben Sie den Fisch zurück in den Wok.
Nudeln und Honigsauce hinzufügen.
Zum Überziehen wenden und sicherstellen, dass Fisch und Gemüse durchgewärmt sind.