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Manuka-Honig und Bananenbrot

Mānuka Honey and Banana Loaf

Zutaten

  • 125 g Butter, weich
  • 3/4 Tasse fest gepackter brauner Zucker
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 1/4 Tasse Mānuka - Honig , erwärmt
  • 1 große Banane, zerdrückt
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 11/2 TL Backpulver
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 Tasse Walnussstücke

Verfahren

  1. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
  2. Eine normale Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  3. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  4. Die Eier einzeln unterrühren.
  5. Honig und zerdrückte Banane unterrühren.
  6. Mehl, Backpulver und Zimt unterheben.
  7. Zum Schluss die Walnüsse unterheben.
  8. In die vorbereitete Kastenform löffeln und 35 bis 40 Minuten backen oder bis ein hineingesteckter Spieß sauber herauskommt.