Zutaten

1 Tasse Manuka-Honig
Saft von zwei Orangen
½ EL feiner Senf (glatt, nicht Vollkorn)
1 Neuseeländischer Schinken mit Knochen
¼ Tasse ganze Nelken (optional)

Verfahren

Mischen Sie Manuka-Honig , Orangensaft und Senf.
Führen Sie Ihre Finger unter die Haut des Schinkens, um sie zu entfernen.
Wenn gewünscht, können Sie das Fett mit einem kleinen, scharfen Messer kreuz und quer einschneiden.
In eine große, flache Auflaufform geben und mit etwas Glasur bestreichen.
In einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen stellen, etwa alle 5–10 Minuten mit mehr Glasur bestreichen und backen, bis der Schinken goldbraun ist.
Dies dauert etwa 45 Minuten.
Mit Nelken spicken, abdecken und abkühlen lassen, bevor Sie es aufschneiden oder kalt stellen.

Für heißen Schinkenbraten

Bereiten Sie die Glasur und den Schinken wie oben beschrieben vor.
Wiegen Sie Ihren Schinken und berechnen Sie die Garzeit.
Den Schinken bei 150 Grad Celsius für 10 Minuten pro 500 Gramm garen.
Beginnen Sie etwa 40 Minuten bevor der Schinken gar ist, die Glasur auf den Schinken zu streichen.

Wie viel Schinken kaufen

Als Hauptfleisch sind 125 – 175 Gramm Fleisch bzw. 225 – 250 Gramm mit Knochen pro Person einzuplanen.
Wenn Sie Schinken zum Truthahn servieren möchten, rechnen Sie mit etwa 50–75 Gramm Fleisch pro Person.

Inspiriert von foodtolove.co.nz