Ein leckerer und gesunder Start in den Tag.

Zutaten

• 2 Tassen Haferflocken
• ½ TL Salz
• 1 ¼ Tassen Apfelsaft
• 1 EL Korinthen
• 4-5 getrocknete Aprikosen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Birnen
• 3 TL Butter
• 4 EL Ricotta
• 1 EL griechischer Joghurt
• ½ TL Zimt
• 2 EL Kleehonig
• 1 zum Servieren Himbeeren

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Verfahren

1. Haferflocken, Salz, Saft, Korinthen und Aprikosen in eine Schüssel geben, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Am Morgen die Birnen halbieren und entkernen.
3. Eineinhalb davon in die Haferflocken reiben und vermengen, die andere Hälfte in feine Scheiben schneiden.
4. Die Butter erhitzen und die Birnenscheiben darin goldbraun braten, beiseite stellen.
5. Ricotta, Joghurt und Zimt mit einem Esslöffel Honig verrühren und zum Müsli servieren.
6. Den restlichen Honig darüberträufeln und mit Birnenscheiben und Himbeeren garnieren.