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Zutaten

1 Tasse brauner Zucker
¾ Tasse Butter
¼ Tasse Happy Valley Melasse
1 Ei
2 ¼ Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel gemahlene Nelken
¼ Teelöffel Salz
3 Esslöffel Kristallzucker

Verfahren

Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
In einer großen Schüssel braunen Zucker, Backfett, Melasse und Ei mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen oder mit einem Löffel verrühren.
Restliche Zutaten außer dem Kristallzucker unterrühren.
Formen Sie mit einem gehäuften Esslöffel aus dem Teig 3,8 cm große Kugeln.
Tauchen Sie die Oberseite in Kristallzucker.
Legen Sie die Kugeln mit der gezuckerten Seite nach oben und etwa 5 cm voneinander entfernt auf ein ungefettetes Backblech.
13 bis 16 Minuten backen oder nur so lange, bis die Kekse fest sind und trocken erscheinen.
Sofort vom Backblech auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legen.