Leckere Sticky Ribs mit einer süß-würzigen Sauce aus Squeezy Multifloral Manuka-Honig von Happy Valley.

Zubereitungszeit: 30 Min. + 3-4 Stunden oder über Nacht marinieren
Kochzeit: 2 1/4 Stunden
Portionen: 4

Zutaten

• 2 kg Schweinerippchen, in einzelne Rippen geschnitten

Soße begießen

• 2 EL Pflanzenöl
• 6 Schalotten, fein gewürfelt
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 6 EL fein geriebener frischer Ingwer
• 1/2 Tasse Hoisinsauce
• 2 Tassen Tomatensoße
• 1 Tasse Happy Valley's Squeezy Multifloral Manuka-Honig + 1/4 Tasse zum Abschluss
• 2 EL Reisessig
• 2 TL Sesamöl
• 1/2 TL Chiliflocken

Serviervorschlag:

• Mit einem Bett aus Rucola oder Salatblättern und einer Schüssel Wasser!

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Verfahren

1. Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis alles glasig ist.
2. Restliche Zutaten hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
3. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Hälfte der Sauce mit den Rippchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie die Rippchen einige Stunden oder über Nacht marinieren.
4. Den Backofen auf 150 °C vorheizen und die Rippchen in eine große Bratform legen. Die restliche Soße darübergießen, sodass die Rippchen gleichmäßig bedeckt sind. Mit Alufolie abdecken und 2 Stunden garen, dabei die Rippchen alle 20–30 Minuten wenden und begießen.
5. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 °C , entfernen Sie die Folie und träufeln Sie eine zusätzliche Menge Honig darüber. Weitere 10–15 Minuten garen und dabei gut auf die Rippchen achten, damit sie nicht anbrennen oder anbrennen.

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